ACTIVIDADES DEL PROYECTO
Investigación industrial sobre retos clave en el desarrollo sostenible de nuevos modelos de alimentación
1
Investigar la valorización de los subproductos agroalimentarios heterogéneos mediante procesos de digestión anaerobia para obtener ácidos grasos de cadena corta (AGCCs).
2
Determinar nuevas estrategias basadas en procesos biotecnológicos sostenibles (fermentación de precisión) diseñados para maximizar la valorización de subproductos agroalimentarios y reducir la dependencia de recursos naturales.
3
Investigar herramientas biotecnológicas y nuevos desarrollos tecnológicos para optimizar los procesos de recuperación de compuestos de interés a partir de subproductos homogéneos y medios de fermentación
4
Validar in vitro de los microorganismos, proteínas y compuestos activos para la formulación de productos de última generación con alto valor nutricional y/o actividad funcional
5
Analizar la validez de las nuevas soluciones propuestas en un entorno piloto para cada una de las líneas de interés: productos fitosanitarios, piensos y alimentación humana
6
Investigar la aplicación de desarrollos tecnológicos digitales para crear un sistema de valorización de subproductos inteligente y flexible, adaptado a los requerimientos personalizados de cada usuario en un entorno seguros, sostenible y conectado.